Resep Sayur Asem A la Sandra

Nah  berhubung ini adalah favorit suamiku, jadi mesti  bisa masak sayur ini. dulu sih waktu baru2, saya bikinnya selalu pake yang bumbu r*cik, jadi tinggal cemplung aja. cuma ternyata suami kurang suka, karena rasanya hambar, kurang enak menurutnya. Ya jadilah mulai saat itu saya belajar ngeracik bumbu ulek sendiri untuk bikin sayur asem.
Resep saya sih simpel aja.


Bahan:
beli aja sayur asem paketan di tukang sayur Rp 1.500
(isinya:kacang panjang, pepaya muda, nangka, labu siam, melinjo, buah asam, daun melinjo, jagung 2 ptg)
saya biasanya tambahin jagung 2 bonggol.
Bumbu halus:
cabe merah 5
(klo doyan pedes tambahin rawit merah sesuai selera)
bawang merah 5 butir
bawang putih 3 siung
kemiri 3 butir
terasi
Pelengkap:
kacang tanah, jagung (rebus terpisah bersama melinjo)
2 lbr daun salam
lengkuas digeprek
tambahan asam jawa klo suka
garam
gula
kaldu sapi

Cara membuat:
1. Siangi sayuran, potong sesuai, cuci tiriskan.
2. Rebus jagung bersama kacang dan melinjo. setelah lunak tiriskan dan cuci kembali
3. Siapkan panci dan didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam lengkuas, asam jawa aduk sebentar,    masukkan sayuran (pepaya, labu siam, kc. panjang,  nangka).
4. Tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas.
5. Setelah sayuran setengah matang, masukan rebusan jagung, kacang, dan melinjo. aduk sebentar. cicipi kembali, tambahkan pelengkap sesuai selera.
6. Tunggu sampai sayuran lunak masukan daun melinjo, aduk sebentar, angkat dan siap dihidangkan.