ini salah satu favorit saya juga, tapi gak boleh kebanyakan n keseringan ya...
Bahan:
1/2 kg udang ukuran besar, buang kepala, kupas kulit, sisakan buntut (klo susah minta sekalian dibersihin di pasar)
tepung bumbu siap pakai 1 bks
tepung terigu secukupnya (untuk mengentalkan adonan tepung)
garam
lada
air
telur 1 butir kocok
minyak goreng
Cara Membuat:
1. bersihkan udang, belah perutnya sehingga bentuknya tidak menekuk, pipihkan dengan punggung pisau sampai lurus. Marinasi dengan garam dan lada, kalau ada tambahkan kecap ikan, aduk rata. Masukkan kulkas selama 30 menit.
2. campur telur kocok, tepung bumbu, aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan air secukupnya hingga adonan kental dan menyatu. masukkan kulkas selama 30 menit.
3. keluarkan udang dan adonan tepung. panaskan minyak.
4. masukkan udang ke dalam adonan sampai terbalut semua, saat memasukkan ke wajan tahan buntut udang sampai badan terendam agar hasilnya bagus.
5. goreng sampai berwarna coklat muda, jangan terlalu kering, angkat tiriskan
