Udang Tempura A la Sandra

ini salah satu favorit saya juga, tapi gak boleh kebanyakan n keseringan ya...


Bahan:
1/2 kg udang ukuran besar, buang kepala, kupas kulit, sisakan buntut (klo susah minta sekalian dibersihin di pasar)
tepung bumbu siap pakai 1 bks
tepung terigu secukupnya (untuk mengentalkan adonan tepung)
garam
lada
air
telur 1 butir kocok
minyak goreng

Cara Membuat:
1. bersihkan udang, belah perutnya sehingga bentuknya tidak menekuk, pipihkan dengan punggung pisau sampai lurus. Marinasi dengan garam dan lada, kalau ada tambahkan kecap ikan, aduk rata. Masukkan kulkas selama 30 menit.
2. campur telur kocok, tepung bumbu, aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan air secukupnya hingga adonan kental dan menyatu. masukkan kulkas selama 30 menit.
3. keluarkan udang dan adonan tepung. panaskan minyak.
4. masukkan udang ke dalam adonan sampai terbalut semua, saat memasukkan ke wajan tahan buntut udang sampai badan terendam agar hasilnya bagus. 
5. goreng sampai berwarna coklat muda, jangan terlalu kering, angkat tiriskan

Ayam Rica-rica A la Sandra

Nah ini atas request suami, pertama kalinya bikin masakan, ini, resepnya seperti biasa, tanya mami dulu

Bahan:

6 potong ayam (soalnya kita cuma berdua)
bersihkan rendam dengan garam dan air jeruk 15 menitan, gorang 1/2 mateng
2 Batang serai, geprek
perasan air jeruk nipis
air secukupnya
minyak untuk numis bumbu halus
daun kemangi biar sedap
daun jeruk iris kasar
garam
gula

bumbu halus:
cabe merah 10
cabe rawit merah 10 (boleh ditambah klo suka pedes)
6 siung bawang merah
3 butir bawang putih
1 ruas jahe

cara membuat:
1. tumis bumbu halus, serai, irisan daun jeruk hingga harum.
2. tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih, tambahkan garam, sedikit gula, penyedap. aduk rata
3. masukan ayam yang sudah digoreng 1/2 matang tadi, aduk rata, diamkan sampai bumbu menyerap dan agak mengental, cicipi rasanya.
4. sebelum dimatikan, tambahkan perasan jeruk, dan daun kemangi, aduk sebentar. matikan api

Pesmol Ikan A la Sandra

Yang ini mirip sama acar kuning, ikan yang dipilih boleh gurame, kembung atau tongkol. kebetulan saya pakai kembung.


Bahan:
Ikan (selera) bersihkan rendam garam dan air jeruk 15 menit

Goreng kering tiriskan
Cabai rawit merah dan hijau
Bawang merah bulat
2 lembar daun salam
1 btg serai, potong
3 lbr daun jeruk

2 batang daun bawang iris2
2 cabe merah iris serong
air secukupnya
garam
gula

Bumbu Halus
2 btr bwg  merah
5 siung bwg putih
8 btr kemiri
1 jari kunyit
1 ruas jahe

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, tambahkan air didihkan.
2. masukkan garam, gula, aduk rata, didihkan kembali.
3. Tambahkan ikan yang sudah digoreng, bawang merah bulat, cabai rawit bulat, dan batang daun bawang. aduk rata hingga ikan terendam kalau kurang air bisa ditambah secukupnya, diamkan sampai meresap.
4. matikan api, siap disantap.

Brokoli cah Ayam A la Sandra

Bahan:
Dada ayam fillet, rendam dengan kecap asin, tepung maizena, lada selama 15 menit
Brokoli, potong sesuai
bawang bombay, iris halus
bawang putih, iris halus
garam
gula
lada
penyedap
air secukupnya

Cara Memasak:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. masukkan ayam fillet berbumbu, sisa bumbu masukan juga, aduk hingga ayam berubah warna dan bentuk.
3 masukkan brokoli dan air secukupnya
4. masukkan bumbu garam, gula, penyedap, lada, aduk rata, diamkan sampai air agak mengental
5. matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng

Tumis Jagung Muda A la Sandra

Nah, berhubung di rumah cuma berdua, kadang klo abis masak capcay, suka ada sisa sayur jagung muda yang belum diolah, bisa digunakan untuk masakan berikutnya

Bahan:

Jagung muda, iris bulat

10 butir telur puyuh

2 siung bawang putih, iris tipis

4 siung bawang merah, iris bulat

bawang bombay, cacah

4 cabe merah, iris serong

kecap manis

air

gula

garam

penyedap

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, putih, bombay dan cabe merah

2. masukkan jagung muda bersama garam, gula, kecap, penyedap, tambahkan air

3. masukkan telur puyuh, aduk rata, diamkan sampai jagung agak empuk.

4. matikan api, taburi bawang goreng.

Cap Cay A la Sandra

Bahan:
Sawi hijau, potong sesuai
sawi putih, potong sesuai
kembang kol/brokoli
jagung muda, iris serong
wortel, iris serong
ayam fillet potong panjang
udang
baso ikan, iris sesuai
dan bahan lainnya sesuai selera
saus tiram
merica
garam
royco
bawang bombay,cincang halus
bawang putih, iris halus
tepung maizena, untuk pengental kuah
air secukupnya

Cara Membuat:
1. setelah semua sayuran dibersihkan, pisahkan sayuran yang mudah layu(sawi2an) dengan yang sulit layu (wortel,kembang kol,jagung muda).
2. tumis irisan bawang putih dna bawang bombay sampai harum. masukkan baso ikan, udang, potongan ayam fillet, aduk rata hingga berubah warna/bentuk.
3. tambahkan air secukupnya, masukkan sayuran sulit layu, tambahkan saus tiram, garam, merica, royco, aduk rata. diamkan sampai agak layu.
4. kalau sudah terlihat agak layu, baru masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, diamkan sampai agak mengental, cicipi.
5. masukkan sawi, aduk rata, matikan api. taburi bawang goreng diatasnya.

Nasi Goreng A la Sandra

Klo lagi gak males bikin nasi goreng buat sarapan deh.
bisa dimodifikasi, tambahin sosis, ikan asin, atau apaa aja sesuai selera. it's simple

Bahan:

Nasi putih
Cabe merah 5-10 (jika ingin pedas boleh ditambah)
bawang merah 5
bawang putih 3 (dihaluskan bersama cabe dan bawang merah)
klo suka terasi boleh ditambah ya
minyak untuk tumis bumbu halus
tambahan topping sesuai selera
garam
mecin
kecap manis

Cara:
1. Tumis bumbu halus, masukkan topping, tambahkan nasi.
2. tambahkan kecap manis (sesuai saja kira2 2 sdm), garam, mecin secukupnya. Aduk rata.
3. Cicipi jika sudah pas, aduk2 lagi sebentar hingga merata dan matang, matikan api.

Tambahan telur dadar

2 butir telur, garam, kocok, goreng seperti biasa, jangan terlalu cokelat ya.
tiriskan dan dinginkan sebentar, lalu iris2 memanjang.
sajikan bersama nasi goreng, tambahkan diatasnya.

Gulai Ikan Tongkol A La Sandra

Nah ini orang sumatera pasti doyan gampang kok

Bahan:
Ikan Tongkol (besarnya sesuai selera aja ya)
(minta potong2 ukuran sesuai, lalu kepala belah dua)
santan kara 2 bks
bumbu gulai (ada di supermarket/tukang sayur)
daun jeruk, iris2
langkuas dimemarkan
jahe dimemarkan
jeruk lemon
jika ingin lebih berwarna, bisa tambahkan cabe giling
garam
gula
minyak untuk menumis
air secukupnya

Cara Memasak:
1. Cuci bersih ikan tongkol, rendam dengan air jeruk selama 15 menit, lalu bersihkan kembali.
2. Tumis bumbu gulai bersama jahe, lengkuas, daun jeruk sampai harum
3. tambahkan santan kara, tambahkan air jika terlalu kental. aduk rata.
4. Masukkan potongan ikan, hati2 saat mengaduk, ikan tongkol mudah hancur. usahakan daging ikan terendam, agar bumbu dapat meresap rata kedalam.
5. diamkan sampai bumbu mengental dan surut, sebelum api dimatikan tambahkan perasan air jeruk, aduk sebentar, matikan api.

Sambal Soto

nah masih nyambung nih sama posting sebelumnya, kurang afdhol klo soto gak pake sambel ya, gak?


cabe rawit hijau 10
cahe merah 5
2 siung bwg putih
garam secukupnya

rebus cabe rawit, cabe merah n bawang
lalu haluskan bersama garam, dan tambahkan air sisa rebusan tadi secukupnya, tambah perasan jeruk biar seger.

Resep Soto Ayam A la Sandra

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh (bersihkan)
• tauge (rebus sebentar)
• 2 buah tomat
• soun (rendam dalam air panas)
• 2 liter air
• bawang putih goreng
• bawang merah goreng

Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• lengkuas
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• kunyit
• 4 buah kemiri
• jahe
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 2 sdm garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga harum
• Rebus ayam di dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai sampai daging ayam menjadi empuk.
• cicipi kuah, kalau masih kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
• Pisahkan daging dari tulang dengan menggunakan garpu dan pisau
• Masukkan kembali tulang ke dalam kuah di panci
• Masukkan potong daun bawang
• Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

Cara menghidangkan:

• Di dalam mangkok letakkan tauge, sohun, irisan tomat, dan daging ayam suir
• Siram kuah soto yang mendidih ke dalam mangkok
• Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya kalau suka
• Hidangkan dengan sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.

Resep Perkedel Kentang A la Sandra

Nah ini cocoknya jadi temen soto ayam

Bahan:
Kentang 1/2 Kg, kupas kulit,
potong2 lalu goreng, jangan terlalu cokelat ya
setelah digoreng langsung ditumbuk sampai halus
daun seledri diiris halus
1 butir telur ukuran besar pisahkan kuning dan putihnya
bawang merah goreng ditumbuk halus
lada putih bubuk
garam
royco rasa sapi

Cara Membuat:
1. campur kentang yang sudah dihaluskan dengan kuning telur, garam, lada bubuk, royco, bawang goreng tumbuk, daun seledri, aduk rata.
2. buat bulatan pipih sampai adonan habis, jangan terlalu besar ya.
3. panaskan minyak, gulingkan adonan yang telah dibentuk ke putih telur yang sudah dipisahkan, lalu goreng sampai cokelat keemasan.

Tahu Isi A la Sandra

Ini juga temen ngemil dikala cuaca tak menentu.

Bahan:
tahu segitiga cokelat beli di tukang sayur isi 10 buat lubang di tengahnya
toge
wortel iris korek api
tepung terigu
garam
lada halus
penyedap rasa
backing powder
minyak untuk menggoreng

haluskan
2 butir bwg merah
2 siung bwg putih

cara membuat:
1. tumis dahulu toge dan wortel (tau dong caranya: tumis bawang putih, masukkan sayuran, beri air sedikit,tambah garam, penyedap, dan lada halus). sisihkan hingga tidak terlalu panas.
2. masukkan tumisan sayuran tadi ke dalam tahu.
3. buat adonan tepung, jangan terlalu encer, campurkan bumbu halus, garam, backing powder.
4. masukkan tahu kedalam adonan tadi, hingga seluruh permukaan terkena.
5. panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, sajikan dengan cabe rawit.

*sayurannya saya tumis supaya ada rasanya, tidak hambar seperti penjual gorengan.

Resep Bakwan Jagung A la Sandra

Ini juga salah satu cemilan favorit kita (eh saya maksudnya)

Bahan:
4 bonggol jagung manis, sisir bijinya, tumbuk agak halus
daun bawang iris halus
tepung terigu secukupnya
1 butir telur ayam
backing powder
lada bubuk
garam
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

haluskan:
bawang merah
bawang putih

1. campur jagung, telur, irisan daun bawang, terigu, backing powder dan bumbu halus, aduk rata. usahakan adonan agak kental (tambahkan air jika perlu). kalau sudah agak kental tidak perlu tambah air, supaya tidak encer dan bagus saat digoreng. tambahkan garam dan lada secukupnya.
2. panaskan minyak, masukkan adonan 1 sendok sayur/sesuai selera, goreng sampai garing dan kecoklatan.

Tempe Mendoan A la Sandra

Nah ini juga salah satu cemilan klo lagi iseng, makannya cocol pake sambel kecap, mantab. Klo tempe mendoan yang asli kan setengah mateng ya, cuma suamiku sukanya yang garing.

Bahan:
1 papan tempe potong persegi, tipis
daun kucay / daun bawang
tepung terigu
backing powder
air untuk adonan
minyak untuk menggoreng


Haluskan:
ketumbar 1 sdt
garam secukupnya
bawang putih 2 siung

Cara membuat:
1. campur tepung terigu dengan bumbu halus, backing powder, daun bawang/kucay, dan air secukupnya. Usahakan adonan agak kental supaya tepung menempel baik di tempe.
2. masukkan tempe, lumuri dengan adonan merata.
3. panaskan minya, goreng sampai kecoklatan.

*nikmati dengan sambal kecap

Resep Tumis Kerang A la Sandra

sesekali makan kerang gpp, walau banyak berita beredar kalau kerang paling banyak tercemar merkuri dari laut. kadang kalau terlalu berhati-hati dan berlebihan malah jadi gak enak. prinsip saya, hajar aja asal enak dan halal.

Bahan
kerang yg sudah dilepas dari cangkangnya
1 siung bawang putih iris halus
1 buah bawang bombay iris-iris
2 buah cabe merah iris serong
cabe rawit secukupnya
1 sdt kecap ikan
1 cm jahe digeprek
2 lbr daun salam
garam
kaldu

cara membuat:
1. cuci bersih kerang, beri perasan air jeruk, diamkan 15 menit.
2. tumis bawang bombay, cabe merah, jahe, daun salam, bawang putih sampai harus.
3. masukkan kerang, aduk2, biarkan sampai airnya keluar, tambahkan garam, kecap ikan, kaldu. aduk rata, biarkan mendidih.
4. masukkan cabe rawit, aduk kembali. tunggu sebentar, angkat.

Resep Tumis Tauge A la Sandra

it's so cheap n simple
2301555662

Bahan
toge
tahu persegi, potong2 kotak
2 buah cabe merah iris serong
1 siung bawang putih
daun bawang iris-iris
garam
kaldu bubuk
air secukupnya

cara membuat:
1. goreng tahu yang sudah dipotong kotak sampai setengah matang, tiriskan.
2. tumis bwg putih, cabe, lalu masukkan tauge dan tahu, tambahkan sedikit air. Masukkan garam dan kaldu, aduk rata, diamkan sebentar.
3. masukkan daun bawang, aduk2 lagi. tunggu sampai tauge agak layu, angkat, tambahkan bawang goreng.

Cumi Asam Manis A la Sandra

Sesekali boleh kok makan cumi, asal jangan keseringan ya.....mahal!!! hehe...

Bahan:
1/2 kg cumi basah, iris bentuk cincin, buang kepalanya
3 buah cabai merah diiri serong
2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
1 btr bawang bombay iris
1 sdt air jeruk
garam secukupnya
2 lbr daun jeruk, iris tipis
5 sdm saus tomat
gula secukupnya
daun bawang iris serong
1cm jahe geprek cincang halus
minyak untuk menumis
kaldu bubuk
air secukupnya, kadang gak pake air, cumi ngeluarin air sudah cukup

cara memasak:
1. cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk dan garam diamkan 15 menit
2. tumis bawang putih, cabe, jahe, bawang bombay, daun jeruk sampai harum.
3. masukkan cumi, aduk sampai kaku, masukkan saos tomat, gula, kaldu, garam tambahkan air secukupnya, aduk rata, biarkan sampai mendidih dan mengental.
4. masukkan daun bawang, perasan air jeruk nipis aduk kembali, jangan terlalu lama supaya tidak alot dagingnya. angkat sajikan.

Resep Bakwan Sayur A la Sandra

Kadang klo iseng suka bikin gorengan sendiri, daripada beli lebih terjamin kebersihannya. salah satu yang favorit ya bakwan sayur. simple aja kok

Bahan:
Wortel potong korek api
Toge
jagung dipipil (kalau suka)
terigu disesuaikan dengan adonan
air secukupnya
garam secukupnya
kaldu ayam bubuk secukupnya
lada bubuk secukupnya
backing powder sedikit supaya renyah

Haluskan:
Bawang merah 3 butir
bawang putih 2 siung

cara membuat:
1. cuci bersih sayuran, pisahkan
2. campur  bumbu halus, terigu, backing powder, lada, garam, kaldu bubuk, air aduk rata.
3. masukkan sayuran, aduk rata kalau kurang bisa ditambahkan terigu lagi, ushakan adonan kental, jangan encer, supaya padat digorengnya.
4. panaskan minyak, goreng seukuran sendok sayur atau sesuai selera sampai kecokelatan.

Ayam Ungkep A la Sandra

Klo lagi males masak, biasanya saya bikin ayam ungkep, jadi klo mo makan tinggal goreng aja, praktis. untuk bumbunya seringnya sih beli jadi yang udah digiling di tukang sayur, biasanya saya suka tambahin garam sama lengkuas yg ditumbuk biar ada amaps lengkuasnya digoreng enak loh.

Bahan:
ayam 1 ekor potong sesuai selera, kalau saya 10
cuci bersihkan
air secukupnya
2 lbr daun salam
garam
merica bubuk

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
2 ruas jari lengkuas
1 cm jahe
seruas jari kunyit
1 sdt ketumbar

cara membuat:
lumuri ayam dengan bumbu halus dan pelengkap tarok di wajan. tambahkan air, aduk rata
ungkep dengan api kecil sampai air susut/ terserap.
diamkan sebentar, goreng hingga kecokelatan, sisa ayam bisa disimpan di lemari es.

Resep Ayam Kecap A la Sandra

Nah ini salah satu variasi masakan ayam. Berhubung saya doyan banget sama ayam, hehe

CARA I
Bahan:
1/2 kg Paha / Sayap ayam
(mau ayam 1 ekor juga boleh)
bawang bombay iris halus
kecap manis 5 sdm atau sesuai  selera
garam
bawang goreng
air secukupnya

Haluskan:
6 butir bawang merah
merica butiran 1 sdt

Cara Memasak:
1. Ayam dibersihkan, kasih perasan jeruk+garam. diamkan sekitar 15 menit.
2. goreng ayam 1/2 matang atau jangan terlalu kering, tiriskan.
3. tumis bawang bombay dan bumbu halus, setelah harum masukkan ayam goreng, aduk-aduk sebentar.
4. tambahkan kecap, garam, air. aduk rata kembali, cicipi jika sudah pas, biarkan sampai kuah agak kental dan bumbu meresap.
5. sajikan dengan taburan bawang goreng.

CARA II
Bahan:
sayap/paha ayam, cuci bersih, beri perasan jeruk
1 butir bawang bombay iris bulat
2 siung bawang putih iris kasar
lada halus
garam
6 sdm kecap manis
350 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. masukkan ayam, aduk-aduk, masukkan kecap manis, aduk hingga rata melumuri ayam.
2. tambahkan air, garam, lada, aduk kembali hingga rata, diamkan hingga ayam lunak dan bumbu menyerap dan air menyusut atau mengental.
3. taburkan bawang goreng

Resep Ikan Goreng (biasa) A la Sandra

Nah, klo lagi males ngolah ikan yang dimacem-macemin baisanya saya goreng biasa aja, tapi bumbu perendamnya ditambahin, klo soal ikan mah biasa dibersihin, trus kasih air perasan jeruk sama garam, nah selain itu saya tambahin

Haluskan:
3-5 siung bawang putih (tergantung banyaknya ikan)
ketumbar 1 sdt
garam secukupnya
kunyit secukupnya

setelah dihaluskan, tambahkan sedikit air, balur di ikan yg akan digoreng, oh iya kalo ikannya utuh gak dipotong2, jangan lupa badannya dikerat-kerat, supaya bumbunya meresap sampai ke dalam. trus klo dah rata balurinnya, ikan tarok di kulkas deh, minimal 30 menit, lalu goreng dengan       minyak panas dan terendam.

Resep Ayam Kari A la Sandra

Sebagai penggemar ayam, saya kadang bingung mengolah ayam untuk masakan. biasanya hanya di balado, diungkep lalu digoreng, atau ayam goreng mentega, atau ayam kecap. Nah kali ini yang saya mau tulis resep ayam kari, resepnya hasil tanya sana sini. Kalo mau dimodifikasi juga boleh, sesuai selera.

Bahan:

1 Ekor ayam ptg 10 atau sesuai selera

(kadang saya pakai kaki ayam + sayap/paha saja)

Kentang 2 buah potong kotak

Daun jeruk 2 lbr

Lengkuas digeprek

1 batang sereh digeprek

Garam

Gula

santan (pake k*ra saja supaya tidak repot kira2 2 bungkus yg kecil)

tambahan air secukupnya

Bumbu Halus

bawang merah 5 butir

bawang putih 3 siung

cabe merah 3 bh

kemiri 3 butir

ketumbar 1 sdt

kunyit seruas jari

jahe 1/2 ruas jari

Cara Memasak:

1. ayam dibersihkan, beri perasan air jeruk, diamkan sebentar, lalu rebus sebentar saja sekitar 10 menit, tiriskan (air sisa rebusan ayam bisa direbus lagi untuk kaldu dan disimpan).

2. tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, sereh sampai harum.

3. masuk ayam, aduk2 sebentar, dan tuang santan, tambahkan sedikit air, aduk rata.

4. tambahkan garam dan gula, aduk rata kembali dan biarkan sampai ayam setengah empuk dengan api sedang.

5. masukkan kentang, aduk rata kembali dan cicipi, jika sudah pas, masak terus sampai kuah mengental terserap ayam dan kentang lunak.

6. setelah matang taburkan dengan bawang goreng

Resep Tuna Saus Asam Manis A la Sandra

Ini resep baru nemu, hehe ;) gara2 dibeliin ikan tuna fillet sama mama, bingung mau dimasak apa, tiba2 aja inget klo kondangan tuh suka ada masakan fillet ikan tuna yang dikasih saus asam manis. jadilah modifikasi sendiri ala saya.

Bahan:
Fillet ikan tuna potong persegi
tepung terigu /  tepung berbumbu
Garam
lada halus
penyedap
gula

Saus Asam Manis:
bawang bombay iris kasar
bawang putih cincang halus
cabe merah isi serong tipis
saus tomat

1/2 sdt tepung maizena dilarutkan dalam air

Cara Membuat:
1. cuci bersih potongan fillet ikan ,balur dengan perasan air jeruk, garam dan lada halus, diamkan sekitar 15 menit.
2. siapkan tepung bumbu, gulingkan potongan ikan yang telah dibumbui tadi ke dalam tepung hingga rata, diamkan kembali sekitar 20 menit.
3. lalu goreng potongan ikan berbalut tepung sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Membuat saus:
1. tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe merah.
2. setelah harum masukkan saus tomat  secukupnya, dan larutan tepung maizena, tambahkan gula, penyedap dan garam, aduk rata sampai mengental. angkat.

Siapkan ikan dalam piring saji dan siram dengan saus asam manis tadi.

Resep Tumis Oncom A la Sandra (contek resep mama)

Gara2 suami doyan, akhirnya saya jadi ikutan suka sama masakan ini, awalnya sih cuma sering makan klo lagike rumah mama, tapi lama2 suami minta dibikinin, so langsung aja sms mama tanyain resepnya. Nah oncom sendiri kan ampas dari tahu, jadi sebenernya rasanya gak beda jauh lah.

Bahan:
2 papan oncom merah, haluskan
cabe rawit merah/hijau bulet
daun bawang iris kasar
garam
penyedap (jika suka)
minyak untuk menumis

Tumbuk agak halus:
bawang merah
bawang putih
cabe merah

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu yang ditumbuk, setelah harum masukkan oncom (kalau terlalu kering bisa tambahkan minyak sedikit). aduk2 sampai setengah matang, lalu masukkan daun bawang dan cabe rawit bulet aduk rata.
2. Tambahkan garam, penyedap, aduk rata kembali, cicipi, masak sampai oncom berubah warna menjadi gelap/matang. angkat dan sajikan.

Resep Sayur Asem A la Sandra

Nah  berhubung ini adalah favorit suamiku, jadi mesti  bisa masak sayur ini. dulu sih waktu baru2, saya bikinnya selalu pake yang bumbu r*cik, jadi tinggal cemplung aja. cuma ternyata suami kurang suka, karena rasanya hambar, kurang enak menurutnya. Ya jadilah mulai saat itu saya belajar ngeracik bumbu ulek sendiri untuk bikin sayur asem.
Resep saya sih simpel aja.


Bahan:
beli aja sayur asem paketan di tukang sayur Rp 1.500
(isinya:kacang panjang, pepaya muda, nangka, labu siam, melinjo, buah asam, daun melinjo, jagung 2 ptg)
saya biasanya tambahin jagung 2 bonggol.
Bumbu halus:
cabe merah 5
(klo doyan pedes tambahin rawit merah sesuai selera)
bawang merah 5 butir
bawang putih 3 siung
kemiri 3 butir
terasi
Pelengkap:
kacang tanah, jagung (rebus terpisah bersama melinjo)
2 lbr daun salam
lengkuas digeprek
tambahan asam jawa klo suka
garam
gula
kaldu sapi

Cara membuat:
1. Siangi sayuran, potong sesuai, cuci tiriskan.
2. Rebus jagung bersama kacang dan melinjo. setelah lunak tiriskan dan cuci kembali
3. Siapkan panci dan didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam lengkuas, asam jawa aduk sebentar,    masukkan sayuran (pepaya, labu siam, kc. panjang,  nangka).
4. Tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas.
5. Setelah sayuran setengah matang, masukan rebusan jagung, kacang, dan melinjo. aduk sebentar. cicipi kembali, tambahkan pelengkap sesuai selera.
6. Tunggu sampai sayuran lunak masukan daun melinjo, aduk sebentar, angkat dan siap dihidangkan.